佛跳墙官方网站

佛跳墙是福建省传统名菜之一，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。

据说古时候，有人用当地的方法秘密炖出香浓的肉汤，做成一锅美味佳肴，妻子知道后，就把汤煮了，配上肉片。 他把碗里的东西拿出来卖掉。

吃完菜肴后，人们被这种极致的美味深深吸引，称其为"佛跳墙"。

佛跳墙以其独特的烹饪方法和口味，成为具有代表性的地方菜肴，被誉为福建省的"国菜"。

炖菜的常用做法是用各种海鲜、肉类、猪蹄、鸡、鸭、燕窝、鱼肚等配料，调味丰富，味道鲜美，是结合福建特色的传统名菜。